Oeufs à la moutarde de cari
Personnes
8
Taille des portions
1/2 œuf
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Durée totale
25 minutes
Ingrédients
- 4 gros œufs
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde de cari Yellow Deer
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 2 échalotes, très finement tranchées
- 2 c. à soupe de beurre
- Tabasco
Instructions
- Dans une petite poêle, faire revenir l'échalote dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit très bien caramélisée et la déposer sur une assiette
- Mettre les œufs dans une casserole et les couvrir d'eau froide, puis les faire mijoter
- Dès que l'eau commence à frémir, réglez une minuterie de 10 minutes
- Lorsque la minuterie s'arrête, égouttez les œufs et les placer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'ils refroidissent
- Peler les œufs et couper en deux en longueur
- Retirez les jaunes dans un petit bol et mélangez la mayonnaise, la moutarde et le Tabasco
- Une fois bien mélangé, ajoutez du sel selon votre goût
- À l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère, remplir les demi-blancs d'oeufs avec le mélange de jaunes
- Garnir avec une petite quantité d'échalote caramélisée
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