Salade de pommes de terre rôties au piment Jalapeño Jerk

Instructions

1. Préchauffez le four à 400F
2. Couper les pommes de terre en deux ou en quatre et les placer dans une casserole d'eau froide
3. Couper l'oignon en gros morceaux en laissant un peu de l'extrémité de la racine pour les maintenir ensemble
4. Coupez les piments en deux en longueur
5. Amener les pommes de terre à ébullition pendant 3 minutes et les égoutter dans une passoire
6. Mélanger les pommes de terre chaudes avec le jalapeño et l'oignon dans l'huile d'olive pour les enrober, puis les étaler sur une plaque de cuisson et les faire rôtir au four chaud pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites
7. Pendant la cuisson, mélangez le beurre fondu, la moutarde jalapeño et jerk Yellow Deer, le vinaigre de cidre et le sel pour faire une vinaigrette.
8. Verser les pommes de terre rôties, l'oignon et le jalapeño dans un grand bol et les mélanger avec une bonne quantité de vinaigrette à la moutarde.
9. Servir chaud ou à température ambiante